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In Industrieländern kommen rund 20 Prozent der CO2-Emissionen aus dem Bereich Lebensmittel. Wir essen unser Leben lang mindestens 3-mal täglich und haben so in 85 Lebensjahren bei rund 93.000 Mahlzeiten, die Möglichkeit eine gute Wahl für Umwelt und Klima zu treffen. Das Rezept für einen nachhaltigen Ernährungsstil ist einfach:
REGIONAL. Lebensmittel aus nahe gelegenen Regionen haben keine langen Transportwege hinter sich – das schont die Umwelt und unterstützt die Wertschöpfung in der Region. Mit dem Kauf von regionalen Produkten können auch CO2-Emissionen eingespart werden. Der CO2-Vergleich zeigt, dass sich der regionale Einkauf für das Klima lohnt. Spargel aus Chile verbucht alleine für den Transport ca. 350 g CO2/ kg. Spargel aus dem Marchfeld kommt auf ca. 9 g CO2/ kg. Heimischer Spargel hat von April bis Ende Juni Saison.
SAISONAL. Obst und Gemüse, das in unserer Klimazone während der jeweiligen Jahreszeit im Freiland ausreifen kann, schmeckt besser und enthält mehr wichtige Inhaltsstoffe. Es wird weniger Energie für die Produktion verbraucht, weil nicht beheizt werden muss. Im Juni stehen zum Beispiel Jungzwiebel, Spinat, Erdbeeren, Radieschen und Fisolen auf dem Speiseplan. Tipp: Das praktische „Obst & Gemüse“ Saisonposter (www.enu.at/saisonposter) zeigt für viele Sorten Obst und Gemüse, zu welcher Jahreszeit sie in Österreich im Freiland wachsen oder aus dem Vorratslager erhältlich sind. Das Poster unterstützt beim Einkaufen und passt auf jeden Kühlschrank.
BIO: Ein Verzicht auf leicht lösliche Mineraldünger und chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel bedeutet weniger Energieaufwand. Schonend bearbeitete, gesunde Böden mit einer guten Humusschicht können mehr klimaschädliches CO2 aus der Luft binden. Lassen Sie sich’s gut schmecken.
Weitere Informationen Energieberatungshotline der Energie- und Umweltagentur NÖ 02742 / 221 44 Montag-Freitag von 9-15 Uhr und Mittwoch von 9-17 Uhr www.energieberatung-noe.at
Bürgertelefon der EnergieRegion EnergieRegionsManagerin: DI Julia Jüly (Energiepark/Bruck) 02162 / 68100-19